Đuôg dừa tẩm nước mắm nhĩ món ăn bổ dưỡng

ĐUÔNG DỪA TẮM  NƯỚC MẮM NHĨ MÓN ĂN BỔ DƯỠNG

Một món đuông dừa được bán rất nhiều tại Hà Nội, ở Sài Gòn, ở Cần Thơ... mà bạn có thể bắt gặp và thu hút rất nhiều thực khách thưởng thức đó chính là món đuông dừa lội sông hay còn gọi là đuông dừa tắm mắm (đuông dừa trong chén nước mắm sống). Chính món ăn này đã làm nên thương hiệu đặc sản đuông dừa: tự nhiên, sạch và dinh dưỡng. Ai ai khi ăn đuông dừa đều phải thưởng thức qua món này.

Thế điều gì khiến món ăn này trở nên độc đáo, hấp dẫn khiến các thực khách phải ngất ngây khi thưởng thức?

Trước hết cần nói đến những chú đuông dừa:như chúng ta đã biết đuông dừa (hay còn gọi là sâu dừa) sống trong phần mềm của cây dừa đó chính là những đọt cổ hủ dừa tự nhiên (phần ngon nhất, sạch nhất, dinh dưỡng nhất của cây dừa) đế hút lấy chất dinh dưỡng. Do đó đuông dừa rất béo và giàu dinh dưỡng (nhiều người nói ăn đuông dừa là ăn tinh hoa của cả cây dừa)... Và để có được chúng thì người nông dân phải chặt đọt cổ hủ dừa xuống, bổ ra và bắt từng con một trong đó (một cây có thể có đến từ 15- 20 con đuông hoặc hơn).

Bên cạnh những chú đuông dừa thì cách chế biến món đuông dừa tắm mắm nhĩ cũng chính là phần làm nổi bật lên tinh hoa của món này:

- Chúng ta nhanh chóng bắt từng chú đuông dừa tươi sống cho vào rỗ và nhẹ nhàng rửa sơ qua bằng nước (giúp cho những lớp dừa còn dính trên người chúng trôi đi) rồi nhanh chóng cho chúng vào một chén rượu trắng trong vài phút (quá trình này giúp cho đuông dừa lọc sạch bên trong cơ thể, loại bỏ lớp chất đen ra) và cuối cùng bạn cho chúng vào một chén nước mắm nhĩ với vài lát ớt mỏng trong vài phút.

- Và giờ chỉ cần đợi chúng no nước mắm là ta có thể lấy đôi đũa của mình, nhẹ nhàng gắp từng con, cắn từ phần đầu đi vào một cái nhẹ. Vị béo trong đuông dừa thanh thanh như vị nước dừa tràn ra, hòa với các loai gia vị hơi mặn của nước mắm, vị cay của ớt tạo nên một cảm giác ngất ngây cho người thưởng thức, nhanh chóng chinh phục thực khách gần xa...

(Tổng hợp tài liệu từ Siêu Thị Côn Trùng)

Chùm ảnh Photo Aura Luxury

--------------------------------------------------
Ghi chú: ảnh Photo Aura Luxury sưu tầm từ internet